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Quarante acres et une mule. C’est la promesse faite par le général William Sherman aux anciens esclaves africains pendant la guerre civile en guise de réparation pour leurs siècles de travail forcé. Cette promesse fut rapidement annulée par le président Andrew Johnson. Cependant, tout comme les Noirs s’étaient émancipés de l’esclavage, ils ont pris en main leur avenir libre. Aucun groupe n’a autant mis l’accent sur cet esprit libérateur que les Noirs qui se sont précipités vers l’Oklahoma pour revendiquer des terres après la guerre civile, ont construit des communautés solides sur ce nouveau territoire et ont ouvert la voie à l’autonomie économique et politique des Noirs, y compris la liberté de se nourrir.

Il existe de nombreuses idées fausses et préjugés entourant l'aide sociale et les programmes fédéraux de nutrition, souvent perpétués par les médias et les politiciens, ainsi que par les gens ordinaires. Mes parents, travailleurs et résolument indépendants, ont fait des sacrifices pour assurer la satisfaction des besoins fondamentaux de notre famille, un privilège pour lequel je suis reconnaissante.