Gesponsord door:
Blauw Kruis en Blauw Schild van Oklahoma
12 juli Openingssessie - De oorzaken en gevolgen van honger
We trapten de serie af met een levendige openingssessie met Keynote Speaker Dr Craig Gundersen:
Een duidelijke weg naar het elimineren van voedselonzekerheid in de Verenigde Staten
Voedselonzekerheid is om twee centrale redenen de leidende indicator van economisch welzijn onder kwetsbare Amerikanen geworden. Ten eerste is de omvang van het probleem enorm: bijna 40 miljoen Amerikanen zijn voedselonzeker. Ten tweede zijn er meerdere negatieve gezondheidsuitkomsten die verband houden met voedselonzekerheid die leiden tot overeenkomstige hogere kosten voor gezondheidszorg en hogere sterftecijfers. In deze presentatie bespreekt Gundersen hoe voedselonzekerheid wordt gemeten; geeft een breed overzicht van voedselonzekerheid in de VS en in het bijzonder in Oklahoma; en beschouwt enkele groepen die vaak over het hoofd worden gezien bij het onderzoeken van voedselonzekerheid. Vervolgens gaat hij in op hoe we het Supplemental Nutrition Assistance Program (SNAP) kunnen gebruiken om voedselonzekerheid in wezen weg te nemen.
Leerdoelen:
Begrijp hoe u voedselonzekerheid kunt meten
Begrijp de determinanten van voedselonzekerheid
Begrijp de rol die SNAP speelt bij het verlichten van voedselonzekerheid
Craig Gundersen is de Snee Family Endowed Chair bij de Baylor Collaborative on Hunger and Poverty (BCHP) en professor aan de afdeling Economie van Baylor University. Hij is ook lid van de technische adviesgroep voor Feeding America, de hoofdonderzoeker van Feeding America's Map the Meal Gap-project, de hoofdredacteur van Toegepaste economische perspectieven en beleid, een Round Table Fellow van de Farm Foundation, en een faculteitslid van het Wilson Sheehan Lab for Economic Opportunities (LEO) aan de Universiteit van Notre Dame. Zijn onderzoek concentreert zich op de oorzaken en gevolgen van voedselonzekerheid en op de evaluatie van voedselhulpprogramma's, met de nadruk op SNAP. Gundersen is een Fellow van de Agricultural and Applied Economic Association (AAEA).
Vertel het op sociale media:
Tag ons: @HungerFreeOK
Hashtag: #HungerforActionOK