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Cruz Azul e Escudo Azul de Oklahoma
9 de agosto – Rural vs. Urbano: Acesso a Alimentos em Oklahoma
O acesso a alimentos nutritivos é uma barreira significativa à segurança alimentar e à saúde. Nossos palestrantes se basearão em anos de pesquisa e experiência pessoal para nos ajudar a aprender como o acesso aos alimentos é afetado por onde você mora e o que pode ser feito para mudar as disparidades enfrentadas pelas comunidades em todo o nosso estado.
Bryce Lowery, Melhorando o acesso aos alimentos em comunidades rurais e urbanas em Oklahoma por meio do ambiente construído
O Dr. Lowery discutirá as maneiras pelas quais o ambiente construído pode dificultar e facilitar o acesso aos alimentos para as comunidades. Ele refletirá sobre seu trabalho explorando a segurança alimentar em Oklahoma nos últimos oito anos, tanto em ambientes urbanos quanto rurais. Ele compartilhará seu conhecimento sobre as formas de abordar possíveis disparidades frequentemente observadas em bairros de baixa renda, comunidades negras e áreas rurais por meio de políticas públicas e intervenções físicas que facilitem o acesso aos alimentos.
Objetivos de aprendizagem:
- A consciência dos componentes do ambiente construído ajuda e atrapalha na promoção do acesso aos alimentos
- Conhecimento sobre as diferenças entre os ambientes construídos em comunidades rurais e urbanas em relação ao acesso aos alimentos
- Uma compreensão das intervenções em nível de política que podem ajudar a facilitar a melhoria do acesso aos alimentos em Oklahoma
Katie Plohocky, Posicionando a Segurança Alimentar como uma Oportunidade de Crescimento Econômico
Existe uma correlação direta entre expectativa de vida e disparidades de saúde com a falta de uma mercearia. E se a segurança alimentar puder ser posicionada como uma oportunidade para a revitalização da comunidade? Estamos construindo uma estrutura para abordar as causas profundas do acesso aos alimentos e reconstruir o ecossistema da cadeia de abastecimento de alimentos por meio de uma combinação de frentes móveis e microlojas de propriedade local, centros regionais de alimentos, agricultura urbana e oportunidades empresariais. A RG Foods está quebrando barreiras para trazer de volta as mercearias de propriedade local aos bairros, ajudando os residentes a se tornarem parceiros ativos em sua saúde e prosperidade.
Objetivos de aprendizagem:
- Como a densidade alimentar desempenha um papel crítico para a saúde
- Causas profundas dos desertos alimentares
- A nova franquia social da Grocery Box
Scooter Vaughan, Fome Rural e Acesso a Alimentos Saudáveis
A fome rural apresenta obstáculos únicos que os indivíduos com insegurança alimentar precisam enfrentar ao buscar assistência alimentar. Isso pode incluir a falta de acesso a alimentos saudáveis em particular ou, em alguns casos, o acesso a quaisquer fontes de alimentos em geral. Esta apresentação pretende destacar algumas das questões que são comuns nas comunidades rurais. Isso incluirá uma discussão sobre as questões que afetam não apenas os indivíduos com insegurança alimentar, mas também as questões que podem afetar as organizações de alcance alimentar. Por fim, esta discussão abordará alguns dos equívocos mais comuns sobre a fome rural e as comunidades rurais.
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