作者：林赛·库莫，战略倡导与参与经理
“饥饿的孩子无法学习，但得到良好支持的学生，包括优质的膳食服务和高质量的教学，就能茁壮成长。在俄克拉荷马州埃尔克城，我们有数据可以证明这一点！”
埃尔克城公立学校正在进行的改革的核心在于校长迈克·斯帕克斯的这一信念。斯帕克斯校长最近被评为2025年OASA第12区年度最佳校长，他将该学区的学术进步归功于强有力的组合：加强儿童营养计划和数据驱动教学。
一个面临残酷现实的地区
在斯帕克斯担任学区总监之前，埃尔克城的学术指标一直反映出诸多挑战。该学区2018年至2021年的三年平均成绩仅为：
- 20%的学生数学成绩优秀或达到熟练水平。
- 23%的人英语语言艺术水平达到高级或熟练水平。
学校供餐参与情况揭示了另一个问题。
“在 2022 至 2023 学年之前，我们 2,100 名学生中只有 36% 在学校食堂吃饭，”斯帕克斯解释说。
与此同时，约有60%的人符合免费或减价餐的资格。他们有获得餐食的途径，但却没有参与。
扩大参与，改变结果
学区领导致力于儿童营养计划的现代化和扩展，包括通过社区资格认定条款（Community Eligibility Provision）获得联邦资助。这一转变显著提高了学生的参与率。如今，埃尔克城近70%的学生都在学校用餐。
这一变化与学业成绩的显著提升同时发生。目前三年平均数据显示：
- 49%的人在科学方面达到高级或熟练水平
- 45%的人数学水平达到高级或熟练水平
- 36% 的人英语语言艺术水平达到高级或熟练水平
八年级数学成绩最能说明问题。短短几年内，达到高级或熟练水平的学生比例就从12%攀升至45%。
“现在能够享用优质膳食的学生人数增加，再加上教学质量的提高，对ECPS的学业成绩产生了巨大的影响，”校长斯帕克斯说。
根据学生的实际需求设计膳食
如今的营养策略反映了学生一天的实际活动情况。
在初中和高中校园里，为迟到或因参加活动而错过早餐的学生提供的“第二次机会早餐”项目，让他们有机会再次享用早餐。超过70名高中生经常使用这项服务。
年龄较小的学生可以从更丰富的课程选择和更灵活的教学方式中受益。
“中级小学的学生们非常喜欢我们新推出的华夫饼吧、酸奶和格兰诺拉麦片，”校长斯帕克斯说。“如果学生们想在上学前和朋友们边走边聊，他们也可以选择带走一份早餐。”
为什么获取途径至关重要：一个虽小但意义重大的时刻
斯帕克斯回忆起一个故事，这个故事体现了学校供餐的更深层意义。
“这个小女孩以前从没见过黄瓜。她问老师能不能尝一个。后来她说她不太喜欢黄瓜的味道，但想想有多少学生没有机会吃到新鲜的水果和蔬菜吧，”他透露道。
继续缩小差距
从三月份开始，埃尔克城公立学校将进一步扩大供餐范围，通过与当地课后项目合作，提供第三种供餐选择。
“我们发现需要膳食援助的学生人数有所增加，”斯帕克斯说。
清晰的模式逐渐显现
埃尔克城的经验反映了越来越多的证据：当学校减少学生营养方面的障碍时，学业成绩往往会得到改善。
“正如我们最新的数据显示，埃尔克城的学生在州级和第 9 区级的表现都优于同龄人，”斯帕克斯强调说。
在埃尔克城，营养与学习之间的联系不再是纸上谈兵。这一点体现在学生的参与率、考试成绩以及课堂氛围上：更多的学生能够积极参与、集中注意力并取得成功。
结语
通过致力于改善和升级学校膳食，埃尔克城公立学校 (ECPS) 提高了学生参与学校膳食的积极性，扩大了营养食品的供应范围，并显著提升了学生的学业成绩。如今，ECPS 学生在州级和地区级考试中的表现均优于同龄人。
埃尔克城学校现在提供灵活的膳食选择，包括第二次机会早餐和即取即走早餐，并希望很快能在放学后提供第三餐。
取得这些进步的关键在于获得了 CEP 资金，这使得该地区能够投入更多资源用于儿童营养计划，从而扩大了所有学生获得免费餐食的机会。
功能验证
ECPS 的学生中，45% 的数学成绩达到熟练或以上，36% 的英语语言艺术成绩达到熟练或以上，而此前分别为 20% 和 23%——数学成绩提高了 25 分，英语语言艺术成绩提高了 13 分，这反映出学生成绩的显著提高。
底线
埃尔克城公立学校通过改进学校供餐系统并利用社区教育计划 (CEP) 的资金为所有学生提供免费餐食，提高了学生的用餐参与率和学业成绩。短短几年内，学生的数学达标率从 20% 提高到 45%，英语语言艺术 (ELA) 达标率从 23% 提高到 36%，取得了显著进步。