作者：亚迪拉·洛佩兹，比尔·埃默森国家饥饿救济研究员
将农产品运送到杂货店、餐馆和家庭的大部分工作都由移民完成。移民是美国农业体系的基石，他们不仅是劳动者，也是消费者。然而，尽管他们为我们的农业体系和经济做出了巨大贡献，许多人仍然容易受到剥削、贫困和粮食不安全的影响。
2020年至2022年间，约68%的农作物农场工人是移民。[1] 此处，“移民”一词可以指无证移民、持短期或长期签证者、合法永久居民以及美国公民。然而，大多数农业移民工人是那些无证移民或持有签证来美国的人。
H-2A 签证是允许农民雇用非公民从事季节性临时工作的特定计划的一部分，他们必须提供住房、交通和州规定的最低工资。[2] 2025 年，俄克拉荷马州批准了约 7,450 个 H-2A 签证，而与农业、林业、渔业和狩猎相关的工作总共有 144,901 个签证。[3]
尽管提供就业和收入，但将个人的法律身份与工作、工资和住房挂钩，使工人容易受到剥削和虐待。拖欠工资的案例越来越多。[4] 更普遍的情况是，他们长时间工作，没有休息时间。[5] 他们操作重型机械，周围充满杀虫剂。这种工作方式使他们更容易受伤和生病。移民农民在恶劣艰苦的条件下工作，勉强维持生计，为全国各地的人们种植粮食。
了解移民在农业领域从事的艰苦工作至关重要，尤其因为这些工作收入低廉且缺乏福利，美国公民往往不愿从事此类工作。在许多情况下，这些工人逃离了岌岌可危的处境，前往美国寻求更好的机会，却发现自己身处更加危险的境地，面临着更高的受伤风险、更差的健康状况、更贫困的生活以及更严重的粮食安全问题。即使签证项目提供了一些微薄的福利，这些移民工人也无法像美国公民一样享有医疗保健、法律保护和其他资源。如果这些签证担保的移民工人所面临的境况如此艰难，那么无证工人在农业领域所遭受的虐待和剥削就更加难以想象了。
在这些恶劣的工作环境下，移民工人仍在为美国税收和经济做出贡献。2023财年，无证移民家庭缴纳了89.8亿美元的税款，用于资助美国人的社会服务项目，他们的消费能力高达299亿美元。[6] 他们从事着低薪工作，让我们得以维持生计，而他们自己却在为养活自己和家人而苦苦挣扎。
然而，大规模突袭和现行移民政策造成的恐惧和混乱正在引发一系列负面连锁反应。2025年3月至7月，农业就业岗位减少了15.5万人，农业领域移民工人的减少已经开始扰乱食品供应链和农产品分销。[7] 许多移民家庭为了避免可能的突袭或逮捕而待在家中，这意味着他们失去了工作，收入有限，甚至无力购买食物。由于家庭的恐惧，许多孩子失去了学校的餐食和资源。为了维系家庭的团聚和安全，移民家庭对食品银行和公共福利更加谨慎。这种恐惧和混乱不仅影响个人，也影响他们的子女、配偶、兄弟姐妹、亲朋好友以及我们身处的更广泛的社会系统。
如果我们想在州和联邦层面解决饥饿和粮食不安全问题，就必须关注移民群体的需求、脆弱性和恐惧。讽刺的是，种植和采摘粮食的人在提供粮食援助和公共福利时，却被我们放在了优先事项的末尾。他们的贡献远远大于他们所获得的（无论是物质上的还是社会上的）。更重要的是，移民享有食物、工作和住房的权利是人权，不能因为那些远离弱势群体困境的人而继续忽视这些权利。他们不应仅仅被简化为他们的身份和生产力；他们是值得保护和享有尊严的人。
[1] 农场劳动力（2025 年）。美国农业部经济研究服务处。 https://www.ers.usda.gov/topics/farm-economy/farm-labor#size
[2] Tremblay, H & Kurn, J. (2025). 移民与食品系统。农场援助。 https://www.farmaid.org/blog/fact-sheet/immigration-and-the-food-system/
[3] H-2A 雇主数据（无日期）。美国公民及移民服务局。 https://www.uscis.gov/tools/reports-and-studies/h-2a-employer-data-hub
[4] Bacon, D. (2025). 农场工人青年因驱逐和流离失所威胁其父母而走上街头。Civil Eats。 https://civileats.com/2025/06/03/farmworker-youth-take-to-the-streets-as-deportations-and-displacement-threaten-their-parents/
[5] 移民农场工人与美国的食品生产：5 个须知 (2022)。FWD。 https://www.fwd.us/news/immigrant-farmworkers-and-americas-food-production-5-things-to-know/
[6] 新数据：移民保持经济强劲，而国会却考虑浪费数十亿美元进行大规模驱逐出境（2025 年）。美国移民委员会。 https://www.americanimmigrationcouncil.org/press-release/immigrants-keep-economy-strong-as-congress-debates-mass-deportation/
[7] Lynch, RG, Ettlinger, M. & Sifre, E. (2025) 驱逐出境造成的经济危害的预警信号。社会科学研究网络。 https://papers.ssrn.com/sol3/papers.cfm?abstract_id=5384966
2025 年我们最关注的劳工和移民问题 (2025)。Civil Eats。 https://civileats.com/2025/12/22/our-biggest-labor-and-immigration-stories-of-2025/