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Cruz Azul y Escudo Azul de Oklahoma
9 de agosto – Rural vs. Urbano: Acceso a Alimentos en Oklahoma
El acceso a alimentos nutritivos es una barrera importante para la seguridad alimentaria y la salud. Nuestros panelistas se basarán en años de investigación y experiencia personal para ayudarnos a aprender cómo el lugar donde vive afecta el acceso a los alimentos y qué se puede hacer para cambiar las disparidades que enfrentan las comunidades en todo nuestro estado.
bryce lowery, Mejorar el acceso a los alimentos en las comunidades rurales y urbanas de Oklahoma a través del entorno construido
El Dr. Lowery discutirá las formas en que el entorno construido puede dificultar y facilitar el acceso a los alimentos para las comunidades. Reflexionará sobre su trabajo de exploración de la seguridad alimentaria en Oklahoma durante los últimos ocho años, tanto en entornos urbanos como rurales. Compartirá su conocimiento sobre las formas de abordar las posibles disparidades que se observan con frecuencia en los vecindarios de bajos ingresos, las comunidades de color y las áreas rurales a través de políticas públicas e intervenciones físicas que facilitan el acceso a los alimentos.
Objetivos de aprendizaje:
- El conocimiento de los componentes del entorno construido ayuda y dificulta la promoción del acceso a los alimentos
- Conocimiento sobre las diferencias entre los entornos construidos en comunidades rurales y urbanas en relación con el acceso a los alimentos
- Una comprensión de las intervenciones a nivel de políticas que pueden ayudar a mejorar el acceso a los alimentos en Oklahoma
Katie Plohocky, Posicionamiento de la seguridad alimentaria como una oportunidad para el crecimiento económico
Existe una correlación directa entre la esperanza de vida y las disparidades de salud con la falta de una tienda de comestibles. ¿Qué pasa si la seguridad alimentaria se puede posicionar como una oportunidad para la revitalización de la comunidad? Estamos construyendo un marco para abordar las causas fundamentales del acceso a los alimentos y reconstruir el ecosistema de la cadena de suministro de alimentos a través de una combinación de escaparates móviles y microtiendas de propiedad local, centros regionales de alimentos, agricultura urbana y oportunidades empresariales. RG Foods está derribando barreras para traer de vuelta las tiendas de comestibles de propiedad local a los vecindarios para ayudar a los residentes a convertirse en socios activos en su salud y prosperidad.
Objetivos de aprendizaje:
- Cómo la densidad de los alimentos juega un papel fundamental para la salud
- Causas fundamentales de los desiertos alimentarios
- La nueva franquicia social de Grocery Box
scooter vaughan, Hambre rural y acceso a alimentos saludables
El hambre rural presenta obstáculos únicos que las personas con inseguridad alimentaria deben sortear cuando buscan asistencia alimentaria. Esto puede incluir la falta de acceso a alimentos saludables en particular o, en algunos casos, el acceso a cualquier fuente de alimentos en general. Esta presentación se propone resaltar algunos de los problemas que son comunes en las comunidades rurales. Esto incluirá una discusión de los problemas que no solo afectan a las personas con inseguridad alimentaria, sino también a las organizaciones de divulgación alimentaria. Por último, esta discusión tocará algunos de los conceptos erróneos más comunes sobre el hambre rural y las comunidades rurales.
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