Door Kit Hines, RD, LD, de directeur kindervoeding van Tulsa Public Schools
Kit Hines werkt sinds 1999 voor Sodexo op Tulsa Public Schools, in de huidige functie van directeur kindervoeding sinds 2010. Ze werkt sinds 1996 op het gebied van schoolvoeding. Kit's opleiding omvat onder meer een Bachelor of Science in Community Medical Dietetics. Ze is gediplomeerd diëtist en gediplomeerd diëtist en lid van de School Nutrition Association.
Awareness. Er bestaat in Oklahoma een gebrek aan bewustzijn van het probleem van honger en van de middelen die beschikbaar zijn voor individuen en gezinnen. Dit gebrek aan kennis verhindert de betrokkenheid van de gemeenschap en verhindert dat anti-hongerwerk de grootst mogelijke impact heeft.
Oklahoma is landelijk. Hoewel de plattelandsgemeenschappen van Oklahoma sterk en levendig blijven, is de honger aanzienlijk hoger dan in stedelijke gebieden. Deze gemeenschappen zijn vaak ver weg of geïsoleerd van de beschikbare diensten en middelen. In feite worden 32 van de 77 provincies van Oklahoma beschouwd als voedselwoestijnen, wat betekent dat 25% van de inwoners van Oklahoma 10 mijl of verder van een supermarkt woont.
Coördinatie en samenwerking. Zoals in alle staten bestaat er in Oklahoma een ontkoppeling tussen organisaties, middelen en anti-hongerinspanningen. Een alomvattende oplossing voor honger is waarschijnlijker als organisaties communiceren en samenwerken om kosten te besparen, de kwantiteit en kwaliteit van diensten te verbeteren, behoeften te identificeren waaraan niet wordt voldaan en duplicatie te verminderen.
Waarom is het ontbijt belangrijk?
Het ontbijt verbreekt het vasten. Het ontbijt is essentieel om het denkproces bij iedereen op gang te brengen, maar vooral bij kinderen. Wanneer studenten niet ontbijten, concentreren ze zich in plaats van te luisteren en deel te nemen aan het leerproces op hun lege maag en buikpijn. In plaats van na te denken over schoolles, denken ze na over wanneer de lunch is.
Met een ontbijt op school weten ouders dat hun kinderen de juiste voeding krijgen die ze nodig hebben om hun dag goed te beginnen en het is een tijdsbesparing in de ochtend, aangezien ouders en studenten de klok haasten om op tijd op school te komen en te werken. Door het ontbijt op school te verzorgen, neemt de school meer verantwoordelijkheid voor het ontbijt.
Voor studenten stelt het hen in staat om hun potentieel te maximaliseren. Wat nog belangrijker is, is dat het ontbijt op school het risico op honger vermindert, aangezien 1 op de 5 kinderen tegenwoordig voedselonzeker is.
Hoe zit het met Ontbijt in de Klas?
Ontbijt in de klas is een programma waarbij leerlingen na schooltijd hun maaltijd in de klas kunnen nuttigen. Studies hebben aangetoond dat meer studenten ontbijten als het wordt aangeboden nadat de school begint in plaats van alleen voordat de school begint.
Wat zorgt ervoor dat het TPS Schoolontbijt werkt? Hoe kunnen andere scholen jouw succes nabootsen?
Het gemak waarmee Breakfast in the Classroom wordt bediend, maakt het echt uniek. Cafetariamedewerkers verzamelen de maaltijden en plaatsen het juiste aantal in een draagtas. Bakken worden opgehaald door een gekozen leerling en naar het klaslokaal gebracht. Leraren zorgen ervoor dat het juiste voedsel wordt uitgedeeld aan de studenten en er is een gedeelde tafel aangewezen waar studenten ongewenste etenswaren kunnen plaatsen die andere studenten mogelijk hebben. Docenten geven de cafetariamanager een ingevuld telblad waarop staat hoeveel leerlingen hebben ontbeten.
Items zoals spuitflessen, vuilniszakken en papieren handdoeken zijn in de draagtas inbegrepen voor eenvoudig opruimen. Studenten maken hun eigen gebieden schoon, wat een verantwoordelijkheidsaspect toevoegt aan het programma. En als een leerling om wat voor reden dan ook te laat op school komt, kan hij een ontbijtje afhalen in de kantine. Bakken, telbladen en al het niet-geconsumeerde voedsel worden vervolgens teruggebracht naar de cafetaria voor correcte verwijdering.
Veel leraren kunnen de tijd gebruiken voor educatieve activiteiten zoals lezen en spellen.
In de snelle wereld van vandaag zien we momenten waarop er gewoon niet genoeg seconden in een dag zitten. Ouders haasten zich om kinderen op tijd naar school te krijgen, scholen streven er vurig naar om de testscores te verbeteren en gezinnen die moeite hebben om de eindjes aan elkaar te knopen en thuis voor goede voeding te zorgen. Daarom is ontbijt in de klas zo belangrijk voor Tulsa Public Schools.