Gefördert durch:
Blaues Kreuz und Blauer Schild von Oklahoma
12. Juli Eröffnungssitzung – Die Ursachen und Folgen des Hungers
Wir starteten die Reihe mit einer lebhaften Eröffnungssitzung mit Keynote Speaker Craig Gundersen:
Ein klarer Weg zur Beseitigung der Ernährungsunsicherheit in den Vereinigten Staaten
Ernährungsunsicherheit ist aus zwei zentralen Gründen zum führenden Indikator für das wirtschaftliche Wohlergehen gefährdeter Amerikaner geworden. Erstens ist das Ausmaß des Problems enorm – fast 40 Millionen Amerikaner sind von Ernährungsunsicherheit betroffen. Zweitens sind mit Ernährungsunsicherheit mehrere negative gesundheitliche Folgen verbunden, die zu entsprechend höheren Gesundheitskosten und höheren Sterblichkeitsraten führen. In dieser Präsentation überprüft Gundersen, wie Ernährungsunsicherheit gemessen wird; bietet einen umfassenden Überblick über die Ernährungsunsicherheit in den USA und insbesondere in Oklahoma; und berücksichtigt einige Gruppen, die bei der Untersuchung der Ernährungsunsicherheit oft übersehen werden. Dann wendet er sich der Frage zu, wie wir das Supplemental Nutrition Assistance Program (SNAP) nutzen können, um Ernährungsunsicherheit im Wesentlichen zu beseitigen.
Lernziele:
Verstehe, wie man Ernährungsunsicherheit misst
Verstehen Sie die Determinanten der Ernährungsunsicherheit
Verstehen Sie die Rolle, die SNAP bei der Linderung der Ernährungsunsicherheit spielt
Craig Gundersen ist der Snee Family Stiftungslehrstuhl an der Baylor Collaborative on Hunger and Poverty (BCHP) und Professor am Department of Economics der Baylor University. Er ist außerdem Mitglied der Technical Advisory Group von Feeding America, leitender Forscher des Map the Meal Gap-Projekts von Feeding America und geschäftsführender Herausgeber von Feeding America Angewandte wirtschaftliche Perspektiven und Politik, Round Table Fellow der Farm Foundation und Fakultätsmitglied des Wilson Sheehan Lab for Economic Opportunities (LEO) an der University of Notre Dame. Seine Forschung konzentriert sich auf die Ursachen und Folgen von Ernährungsunsicherheit und auf die Evaluation von Ernährungshilfeprogrammen, mit einem Schwerpunkt auf SNAP. Gundersen ist Fellow der Agricultural and Applied Economic Association (AAEA).
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