作者：Katie Raymond，俄克拉荷马城地区项目经理
很难用委婉的方式表达……俄克拉荷马州全州学校早餐参与率下降了。从2021-2022学年到2022-2023学年，学校早餐的平均每日参与率（ADP*）下降了9.8%。
学校供餐参与率下降可能源于多种因素。食品研究与行动中心（FRAC）指出：“食品成本上涨、劳动力短缺和供应链中断，再加上恢复供餐收费，导致许多学区报告供餐参与率下降。家长们对疫情期间的供餐模式变化感到困惑；围绕学校供餐和供餐债务的污名化现象再次出现；学校也面临着日益繁重的行政工作。”
学校早餐不仅对学生的健康和学业有益，还能产生惠及学校的连锁效应。学生和学校可获得的显著益处包括：
- 提高注意力和警觉性 导致行为和注意力问题减少。
- 改善认知功能、注意力和记忆力 可以转化为更好的学生参与度和考试成绩。
- 减少迟到、缺勤、纪律转介和学校护士的次数 可以让学生保持在课堂上的参与度。
- 在上课时间几乎没有改变的情况下，学校可以 将早餐纳入日常生活.
确保儿童获得所需膳食的最佳、最有效的方法是在学校提供全民免费早餐。当学校向所有学生提供免费膳食时，参与率会提高，这意味着餐费报销额也会增加。值得庆幸的是，我们有多种选择：
- 社区资格规定 (CEP)
- 符合条件的学校可以选择加入 CEP，为所有学生提供免费早餐和午餐。CEP 使用已识别学生百分比 (ISP) 来确定免费报销餐费的百分比。“已识别学生”是指获得免费餐食认证且无需支付费用的学生。必须提交一份 学校膳食形式.
- 理想情况下，学校有 62.5% 的 ISP，可以免费报销 100% 的餐费。
- 规定 2
- 符合条件的学校可以选择加入 规定 2 向所有学生提供免费早餐和/或午餐。规定 2 根据收集的学校供餐表格使用免费餐、减价餐和付费餐的比例。
- 学校需要大约 70% 的免费和降价率才能实现收支平衡。
- 非定价
- 任何学校都可以选择使用非定价方法。学生早餐不收取任何费用。
- 学校需要大约 70% 的免费和降价率才能实现收支平衡。
有关提供全民免费早餐的更多信息，请阅读俄克拉荷马州无饥饿组织 (HFO) 的《2022 年学校早餐报告》或“不让孩子挨饿”组织的社区资格规定页面。
另一个已被证实能提高学生早餐参与率的方法是“课后早餐”。在教室里供应早餐，或者在第一声铃响后提供第二次便捷的早餐选择，可以让早餐成为学校生活中方便、易得且无缝衔接的一部分。参与率的提高可以为学校带来更高的补贴，从而使学校提供早餐变得更加可行。
增加对学校早餐的参与可以提高学生的学业和健康成果。以下是一些快速采取行动的方法：
- 审查 HFO 学校早餐资料图 了解您的学校在提供早餐方面的情况以及参与情况随时间的变化。
- 了解有关俄克拉荷马州学校早餐的更多信息 通过阅读 2022 年俄克拉荷马州学校早餐报告.
- 分享您在学校早餐的成功经历 通过完成你的 HFO学校简介.
- 支持学校早餐 帮助确保俄克拉荷马州的所有儿童都有营养并准备好开始每天的上学。阅读 HFO 的 邮件， 然后 登录上 表明您对普遍免费学校膳食立法的支持。
- 与俄克拉荷马州无饥饿组织联系 探索提高学校早餐参与率的方法。
*什么是ADP？平均每日参与率是对每天参加学校早餐的儿童人数的估计。衡量 ADP 的方法有多种。俄克拉荷马州消除饥饿组织选择了最简单的方法：将每年提供的餐食总量除以每个学区的总营业天数。