Vom Food, Research and Action Center, Auszug
Wir alle haben dieses Gefühl bei einem Meeting am späten Vormittag erlebt, bei dem unsere Gedanken zu Plänen für das Mittagessen wandern. Ob wir daran denken, unsere Reste aufzuwärmen oder uns auf ein Mittagessen mit einem alten Freund freuen, es ist leicht für unsere Gedanken, abzuschweifen, wenn sich unser Körper auf das Essen konzentriert. Wenn Sie wirklich hungrig sind, verwandelt sich diese Zerstreutheit manchmal in Ungeduld und Wut, wenn Sie die Minuten verstreichen lassen möchten, bis Sie das Mittagessen genießen können.
Ebenso können sich Kinder in der Schule nicht konzentrieren, wenn sie hungrig sind. Dies wurde immer wieder bewiesen. Schüler, die hungrig sind, haben mit größerer Wahrscheinlichkeit Verhaltens- und psychische Probleme, während sie weniger wahrscheinlich akademisch gute Leistungen erbringen. Hungernde Kinder und Jugendliche haben in Mathematik schlechtere Noten und schlechtere Noten als ihre Altersgenossen.
Wenn wir das Problem beheben, zeigen sich die Vorteile fast sofort. Kinder, die frühstücken, erzielen bessere Leistungen in Mathematik, Vokabeltests und anspruchsvollen geistigen Aufgaben und reagieren besser auf Frustration. Ein Frühstück im Unterricht bietet mehr als nur Nahrung; es verändert die Klassendynamik, indem es die Konzentrationsfähigkeit erhöht und Verhaltensprobleme verringert. So entsteht ein Klassenzimmer, in dem sich die Lehrkraft auf den Unterricht konzentrieren kann.
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