Gesundheit und Ernährungsunsicherheit – ein umfassender Ansatz
von Katie Maschino, Hunger Free Oklahoma Hunger Outreach Program Specialist
Das US-Landwirtschaftsministerium (USDA) definiert Ernährungssicherheit als „Zugang aller Menschen zu jeder Zeit zu ausreichend Nahrung für ein aktives, gesundes Leben“. Dies ermöglicht es denjenigen, die im Bereich der Hungerbekämpfung arbeiten, einen umfassenden Ansatz zu verwenden, wenn sie sich mit den Problemen und Lösungen zur Lösung des Hungers befassen.
Es gibt viele Elemente zu berücksichtigen, wenn man über das Thema Hunger spricht:
quantity
- Gibt es genug Essen?
- Sind genügend Kalorien vorhanden?
Qualität
- Enthält die verfügbare Nahrung die Nährstoffe, essentiellen Vitamine und Mineralien, die unser Körper benötigt, um richtig zu funktionieren?
Kulturell angemessen
- Wissen die Personen, was das Essen ist?
- Bevorzugen die Personen dieses Essen?
- Wissen die Personen, wie man es zubereitet oder isst?
Dieser Blog wird sich auf das Thema Lebensmittelmenge konzentrieren. Um die Auswirkungen des Hungers zu verstehen, müssen wir uns überlegen, wie Hunger betrifft uns körperlich, geistig und emotional. Laut dem Food Research and Action Center (FRAC) zeigen Untersuchungen, dass Personen, die unter Ernährungsunsicherheit leiden, unter anderem einem höheren Risiko für eine schlechtere körperliche Gesundheit, psychische Probleme und die Entwicklung ernährungsbedingter chronischer Krankheiten ausgesetzt sind.
- Kinder mit unsicherer Ernährung sind am stärksten gefährdet für Entwicklungsprobleme und negative Auswirkungen auf die Gesundheit, die sich bis ins Erwachsenenalter auswirken.
- Erwachsene mit unsicherer Ernährung sind am stärksten gefährdet, chronische Krankheiten zu entwickeln, und haben höhere Morbiditäts- und Mortalitätsraten.
- Senioren mit Ernährungsunsicherheit sind dem Risiko eines geschwächten Immunsystems ausgesetzt, was zu längeren Erholungszeiten von Krankheiten und höheren Raten von Wiedereinweisungen nach Krankenhausaufenthalten führt.
Alle Altersgruppen weisen eine geringere kognitive Funktion und höhere Raten von Angstzuständen, Depressionen und Suizidgedanken auf. Zu den emotionalen Auswirkungen des Hungers gehören Scham oder Stigmatisierung, was zu einer geringeren Lebensqualität führt.
Wenn man die Größeren betrachtet soziale Determinanten der Gesundheiterkennen wir, dass Hunger nur eine der Variablen im Leben ist, die die Gesundheit beeinflusst. Zum allerersten Mal, Gesunde Menschen 2020 aufgeführte soziale Determinanten von Gesundheit, einschließlich Ernährungsunsicherheit, in den Zielen.
Glücklicherweise haben sich die Bundesernährungsprogramme als äußerst effektive Lösungen zur Reduzierung und Lösung von Hunger erwiesen. Zu diesen Programmen gehören:
- Programm zur Unterstützung der ergänzenden Ernährung (SNAP) – früher bekannt als Essensmarken,
- Spezielles Nahrungsergänzungsprogramm für Frauen, Säuglinge und Kinder (WIC),
- Nationales Schulspeisungsprogramm (NSLP),
- Schulfrühstücksprogramm (SBP),
- Sommermahlzeitprogramm (SFSP), Und
- Programm für Mahlzeiten nach der Schule (CACFP)
Die Ernährungsprogramme des Bundes tragen dazu bei, die sozialen Determinanten von Gesundheit zu verbessern. Sie verbessern die wirtschaftliche Stabilität eines ernährungsunsicheren Haushalts. Programme wie SNAP und WIC stellen Mittel speziell für den Kauf von Lebensmitteln zur Verfügung. Dies kann andere Finanzen und Ressourcen freisetzen, die für andere Lebenshaltungskosten wie Wohnen, Nebenkosten, Medikamente oder andere Gesundheitsfürsorge verwendet werden können. Diese Programme können dazu beitragen, die Nachbarschaft und das Umfeld in einer Gemeinde zu verbessern. Für jeden SNAP-Dollar, der in einer Gemeinde ausgegeben wird, generiert er 1.70 USD in der lokalen Wirtschaft. Dieser wirtschaftliche Aufschwung kann dazu beitragen, Nachbarschaften und Gemeinden zu erhalten oder sogar zu erweitern, um ihre Bewohner besser zu versorgen und zu schützen.
Die Programme verbessern auch die Gesundheit und Gesundheitsversorgung eines Haushaltes mit unsicherer Ernährung. Wenn Ihr Körper genährt ist, haben Sie ein stärkeres Immunsystem. Das bedeutet, dass Sie weniger krank werden, was zu weniger Arztbesuchen oder einem noch besseren Umgang mit chronischen Krankheiten führt.
Bundesernährungsprogramme sind unglaublich wichtig für einen umfassenden Ansatz zur Beendigung des Hungers. Sie helfen Menschen körperlich, geistig und emotional. Einzelpersonen können regelmäßig mehr Nahrung zu sich nehmen, was bedeutet, dass sie mehr Kalorien und mehr Nährstoffe erhalten, um ihren Körper mit Energie zu versorgen. Sie können sich bei der Arbeit und in der Schule besser konzentrieren und fokussieren, was ihre Leistungsfähigkeit steigert. Sie haben weniger Stress, weil sie wissen, dass sie Nahrung für ihre heranwachsenden Kinder und ihre Familie haben.